容龍酒家於1939年開業,至今已超過60年歷史。容龍別墅最初是一所豪華渡假別墅,別墅座落於青山公路山坡,更面向青山灣。故此別墅四周林蔭翠綠,而且一望無際的海景盡入眼簾。別墅除設有小餐廳外,更設有泳池及小型動物園。顧客可以於這裡游泳和打麻雀,故此每逢假日都會出現人頭湧湧的場面。

於五六十年代,因別墅大部份以露天茶座為主,自然成為拍粵語片的熱門地點,更是明星的拍拖勝地。1963年,林鳳與麥基便於這裡拍《金屋雙嬌》。新馬師曾、白燕及張活游等都來過,謝賢與嘉玲更用小艇於對出的海灘登岸,特地來這裏喝茶。

容龍別墅於1989年拆卸,於1993重建為容龍酒家,自此便成為海鮮專家,除了餐牌上的海鮮,顧客更可以自行購買海鮮,再交由容龍主理。

為配合不同客人的口味,容龍的烹調海鮮方法中西並用。中式的缽酒焗蠔及金銀蒜肉蟹糯米飯更是酒家的招牌菜,西式的芝士焗龍蝦及沙律煙鯧魚亦大受歡迎。

2004年容龍酒家增設天台燒烤場,最近更增設酒吧,好讓顧客於品嚐海鮮後,可繼續於酒吧把酒談歡。酒吧的裝修極富中國色彩,露天座位四周有紅燈籠點綴。而中式木門間出廂房,可讓客人開私人派對,或與三五知己於這裏唱卡拉OK或看球賽更是一大樂事。

容龍酒家開業至今已逾半個世紀,酒家仍保存原有的清幽環境,同時亦保留傳統菜式。另一方面容龍亦不斷設計創新菜式,而新裝修的酒吧更是年輕一代的好去處。不論你是喜歡新鮮或是懷舊,容龍都能迎合你心意。