容龍酒家於1939年開業，至今已超過60年歷史。容龍別墅最初是一所豪華渡假別墅，別墅座落於青山公路山坡，更面向青山灣。故此別墅四周林蔭翠綠，而且一望無際的海景盡入眼簾。別墅除設有小餐廳外，更設有泳池及小型動物園。顧客可以於這裡游泳和打麻雀，故此每逢假日都會出現人頭湧湧的場面。

於五六十年代，因別墅大部份以露天茶座為主，自然成為拍粵語片的熱門地點，更是明星的拍拖勝地。1963年，林鳳與麥基便於這裡拍《金屋雙嬌》。新馬師曾、白燕及張活游等都來過，謝賢與嘉玲更用小艇於對出的海灘登岸，特地來這裏喝茶。

容龍別墅於1989年拆卸，於1993重建為容龍酒家，自此便成為海鮮專家，除了餐牌上的海鮮，顧客更可以自行購買海鮮，再交由容龍主理。

為配合不同客人的口味，容龍的烹調海鮮方法中西並用。中式的缽酒焗蠔及金銀蒜肉蟹糯米飯更是酒家的招牌菜，西式的芝士焗龍蝦及沙律煙鯧魚亦大受歡迎。

2004年容龍酒家增設天台燒烤場，最近更增設酒吧，好讓顧客於品嚐海鮮後，可繼續於酒吧把酒談歡。酒吧的裝修極富中國色彩，露天座位四周有紅燈籠點綴。而中式木門間出廂房，可讓客人開私人派對，或與三五知己於這裏唱卡拉OK或看球賽更是一大樂事。

容龍酒家開業至今已逾半個世紀，酒家仍保存原有的清幽環境，同時亦保留傳統菜式。另一方面容龍亦不斷設計創新菜式，而新裝修的酒吧更是年輕一代的好去處。不論你是喜歡新鮮或是懷舊，容龍都能迎合你心意。